世界球精選！2023中國首屆烤鴨技能烹飪大賽（重慶賽區(qū)）舉辦
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中國經濟網北京5月15日訊（記者 劉瀟瀟 韓肖）據中國烹飪協會消息，5月9-10日，2023中國首屆烤鴨技能烹飪大賽（重慶賽區(qū)）比賽在重慶舉辦。據悉，重慶賽區(qū)是本屆大賽的第二場區(qū)域賽事，吸引了來自重慶、云南、四川、貴州、河南等省份的20余支烤鴨企業(yè)組隊參賽，共呈現特色菜品百余道。
中國烹飪協會副會長吳穎出席大賽開幕式并發(fā)表致辭，她以數據為切入點，列舉了全國第一季度和“五一”期間餐飲行業(yè)增長數據，并對中國烤鴨產業(yè)在提質增效、抓住機遇促進發(fā)展等方面提出期望。
中國烹飪協會方面表示，本屆大賽自賽事通知下發(fā)之日起，便受到廣大產業(yè)從業(yè)者關注。大會組委會特別邀請了烤鴨界久負盛名的大師白永明、劉恩來、徐福林、張偉利、劉波平、李洋、張欣宇組成評委團隊。評委們以嚴謹、專業(yè)的態(tài)度，對所有參賽代表隊出品作品進行逐一品嘗后，給予了中肯點評。
本屆大賽由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會烤鴨專業(yè)委員會承辦。比賽共評選出特金獎、金獎、銀獎、最佳營養(yǎng)搭配獎等十個獎項。
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